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Talisker 泰斯卡

Talisker 泰斯卡
1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立於哈柏灣旁,它的名字來自於挪威語中的「Thalas Gair」,也就是傾斜的岩石的意思。它最有名的事跡是被文豪史帝文生冠為酒中之王(king o’drinks)。酒廠在1960~62年間因為火災重建,1972年轉為使用蒸氣加熱,1997~98年間更新了銅製糖化槽與木製蟲池,但是仍然依照傳統方式安置。
 
海島環境常帶給島嶼威士忌明顯的煙燻泥煤及海風氣味,但又因每個島嶼的緯度不同,所以又呈現了不同的風格。斯凱島位於蘇格蘭西北方,理應沒有艾雷島如此濃烈的煙燻風味,但島上的經典酒廠大力斯可(Talisker)蒸餾廠,卻又充滿戲劇性的,生產出強勁口感及濃烈的煙燻泥煤風味,常讓人誤認為是艾雷島的威士忌。
 
但獨特的巧克力香氣與複雜的辛香料味,又與艾雷島威士忌有著不同的感覺。雖然地處偏遠,但高品質的威士忌產品讓大力斯可蒸餾廠屹立不搖,一直到1982年止,都是使用島嶼威士忌中很少見的三次蒸餾法,就算是現在,也是很努力的製造一種完全獨立風格的威士忌,原始、煙燻、海洋,連小說家羅伯特•路易斯•史帝文生都說它是「酒中之王」。
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